Wok-Saucen kombinieren
Sojasauce, Austernsauce, Sesamoel, Chili und Essig schnell zu einer guten Sauce bauen.
Sushi zu Hause starten
Sushi-Reis, Nori, Wasabi, Reisessig und Fuellungen sauber zusammenstellen.
Kimchi & Ramen Toppings
Mit den richtigen Toppings wird aus einer einfachen Schüssel Ramen oder Reis schnell ein richtig gutes Gericht. Kimchi, Ei, Algen, Sesam und Chiliöl machen den Unterschied.
Kimchi & fermentierte Basics
Warum Kimchi Gerichte tiefer macht und wie du es zu Reis, Nudeln und Suppe nutzt.
Kokosmilch: cremig oder waessrig?
Woran du gute Kokosmilch erkennst und wann Kokoscreme besser passt.
Currypasten einfach erklaert
Rot, gruen, gelb und Massaman: Schaerfe, Aroma und passende Zutaten.
Nudeln ohne Fehlkauf
Reisnudeln, Udon, Ramen, Glasnudeln und Woknudeln richtig einsetzen.
Reis fuer jedes Gericht
Jasmin, Basmati, Sushi-Reis und Klebreis: welcher Reis wofuer gedacht ist.
Sojasauce richtig waehlen
Helle, dunkle, japanische und chinesische Sojasauce ohne Verwirrung unterscheiden.
Miso-Paste verstehen
Miso ist nicht gleich Miso. Je nach Sorte schmeckt die Paste mild, süßlich, kräftig oder sehr würzig. Wir erklären, welche Miso-Paste zu Suppe, Marinade, Dressing oder Ramen passt.
Beef Chow Mein
Beef Chow Mein mit gebratenen Nudeln, Rindfleisch, Gemuese und Fruehlingszwiebeln.
Kung Pao Chicken
Kung Pao Chicken mit Huhn, Erdnuessen, Chili, Paprika, Fruehlingszwiebeln und Reis.