Kimchi & Ramen Toppings
Mit den richtigen Toppings wird aus einer einfachen Schüssel Ramen oder Reis schnell ein richtig gutes Gericht. Kimchi, Ei, Algen, Sesam und Chiliöl machen den Unterschied.
Viele asiatische Gerichte werden erst durch die passenden Toppings richtig spannend. Besonders bei Ramen, Reisbowls, gebratenem Reis oder schnellen Nudelsuppen können ein paar gute Zutaten das Gericht sofort deutlich verbessern.
Kimchi ist fermentierter, würziger Kohl aus Korea. Es schmeckt sauer, scharf, salzig und sehr aromatisch. Kimchi passt hervorragend zu Ramen, gebratenem Reis, Reisbowls, Dumplings, Tofu, Ei und gegrilltem Fleisch. Es bringt Frische, Schärfe und Umami in einfache Gerichte.
Beliebte Ramen-Toppings sind gekochte Eier, Frühlingszwiebeln, Mais, Bambussprossen, Nori-Algen, Sesam, Chiliöl, gebratene Pilze, Tofu, Pak Choi oder Sprossen. Schon wenige Toppings machen aus einer einfachen Nudelsuppe ein vollständigeres Gericht.
Chiliöl oder Crispy Chili Oil sorgt für Schärfe, Würze und eine angenehme Röstaromatik. Nori, Wakame oder andere Algen geben Suppen und Bowls einen leicht meerigen, umami-betonten Geschmack. Sesam, Furikake oder geröstete Zwiebeln sorgen für Textur.
Eine einfache Ramen-Suppe wird deutlich besser, wenn man sie mit Kimchi, Frühlingszwiebeln, einem Ei, Chiliöl und etwas Sesam ergänzt.
Für schnelle Küche zuhause lohnt sich ein kleines Topping-Regal: Kimchi, Chiliöl, Sesam, Nori, Frühlingszwiebeln und eingelegte Bambussprossen oder Mais.