Produktart: Schwarzer Kardamom
Marke: NGR
Bereich/Küche: indische Küche
Inhalt: 50g
Verwendung: sparsam zum Würzen von herzhaften Speisen und Gewürzmischungen
Geeignete Gerichte: Currys, Schmorgerichte, Reisgerichte, Brühen
Zubereitung: Mitkochen oder während längerer Garzeit zugeben, damit sich das Aroma entfalten kann
Geschmack: rauchig, herb, kräftig würzig
Konsistenz: getrocknete Kapseln
Charakter: intensiv, aromatisch, ausdrucksstark
Passt zu: Linsen, Basmati-Reis, Zwiebeln, Knoblauch, Garam Masala
FAQ: Frage: Wie verwende ich schwarzen Kardamom am besten? Antwort: Die Kapseln werden meist im Ganzen mitgekocht und nach dem Garen bei Bedarf entfernt. Wegen des intensiven Aromas reicht schon eine kleine Menge. Frage: Wozu passt schwarzer Kardamom besonders gut? Antwort: Er passt sehr gut zu kräftigen Gerichten mit langer Garzeit, etwa zu Currys, Schmorgerichten und Brühen. Auch Reisgerichte bekommen damit eine rauchig-würzige Note. Frage: Wie schmeckt schwarzer Kardamom? Antwort: Das Gewürz schmeckt kräftig, rauchig und deutlich würzig mit herber Note. Es wirkt viel intensiver als grüner Kardamom.
